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舔一口,你的胭脂

探索珍愛的時間軸

Archive 07 Yanzhi
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Single 07 Yanzhi 2

胭脂,這個充滿想像的名字,來自於「醃漬」的諧音。醃漬與發酵是自古以來封存季節的智慧,創造出既神祕又迷人的食物 ,也乘載著人類飲食文化中對土地的珍愛。

胭脂延續古老的方式與新世代的味覺,探索食材的可能性,在餐桌上交換世界各地的文化故事;同時對我們每日的飲食習慣提問,記錄這個島嶼各種層次的食物風味,也期待能夠提煉出屬於你我共同的味覺語言,土地與時間之味。

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熟成檸檬鹽
辣醬